Ingredientes:
- 1 xícara de oleaginosa (Escolher um tipo: castanha de caju crua, amêndoas, nozes, etc)
- 4 xícaras de água filtrada.
Modo de preparo:
- Deixe as oleaginosas de molho em água filtrada por no mínimo 4 horas.
- Jogue fora essa água e leve as oleaginosas com 3 xícaras de água filtrada ao liquidificador, batendo por 2 minutos.
- Passe por um pano ou peneira bem fina e esprema bem para retirar todo o líquido do resíduo.
- Consuma o leite em até 3 dias.
- Armazene em geladeira ou congele por 3 meses.
Dica: Reserve o resíduo para futuras receitas (ver ricotinha vegetal).
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