Ingredientes:
- Receita da guaca-mole, acrescentando uma lata de sardinha em conserva de azeite (escorrer o azeite).
Modo de preparo:
- Bater tudo até ficar em consistência de maionese (pode usar o mix ou liquidificador).
Patê de sardinha
Guacamole
Ingredientes:
- 1 abacate
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Coentro à gosto
- Azeite
- Suco de ½ limão.
Modo de preparo:
- Misturar ou bater todos os ingredientes.
Caldo de cenoura com gengibre
Ingredientes:
- 3 unidades de cenoura cozida orgânica
- 3 xícaras de água filtrada (pode usar a água do cozimento)
- 4 rodelas de gengibre cru picadinho
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal à gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a cenoura com as 3 xícaras de água e o gengibre;
- Reserve;
- Refogue o alho no azeite;
- Após o refogado, transfira para o liquidificador e acrescente a cenoura com a água e liquidifique;
- Retorne para a panela e volte para o fogo;
- Acrescente o sal;
- Acrescentar fios de azeite na hora de servir.
Caldo de brócolis com pistache
Ingredientes:
- 3 unidades de inhame orgânico cozido
- 3 xícaras de água filtrada (pode usar a água do cozimento)
- 1 xícara de brócolis orgânico cru picado
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de pistache sem a casca, torradas e picadas.
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o inhame com as 3 xícaras de água;
- Reserve;
- Refogue o alho, a cebola, o azeite e o brócolis picado.
- Depois de refogado, transfira para o liquidificador e acrescente o inhame com água;
- Bata, retorne para a panela e volte para o fogo;
- Acrescente o sal;
- Quando servir, salpique o pistache triturado e sirva.
Bolo funcional de festa
Ingredientes:
- 3 ovos caipiras orgânicos
- 1/2 xícara de mel ou agave
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco
- 3/4 xícara de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de aveia
- 1/2 xícara de quinoa em flocos
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 3 bananas maduras
- 60ml de leite vegetal + 1/2 limão espremido
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 xícara de chocolate 70%
Modo de preparo:
- Bata os ovos e o mel até aumentar o volume;
- Adicione o óleo e bata mais;
- Amasse apenas 1 banana e junte na batedeira,
- Coloque os outros ingredientes e bata até que tudo fique homogêneo;
- Pique as restantes em pedaços bem pequenos;
- Com ajuda de uma espátula incorpore as bananas picadas a massa, o fermento e o bicarbonato;
- Coloque em uma forma untada com óleo de coco e farinha de arroz;
- Asse em 180º por 25 minutos.
Bolo de cenoura com farinha de aveia e coco
Ingredientes:
- 2 cenouras cruas grandes
- 1 xícara de óleo
- 4 ovos orgânicos / caipira
- 1 xícara de adoçante em pó xilitol, stevia OU açúcar de coco
- 2 xícaras de aveia OAT BRAN
- 1/2 xícara de coco ralado natural
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem (ovos, cenoura, adoçante, óleo).
- Transfira a massa para uma vasilha, acrescentar a aveia e o fermento em pó.
- Misture tudo e leve para assar na forma untada com óleo e farinha de arroz.
Calda para acompanhar:
- 1 xícara de castanhas de caju crua, deixada de molho por 6 horas em água.
- Despreze a água do remolho e liquidifique as castanhas com 100ml de água filtrada.
- Acrescente 1 colher de sobremesa de cacau em pó, adoçante a gosto e 1 colher de café de óleo de coco.
- Leve ao fogo e mexa até engrossar.